日本料理 小宮 冬の期間限定メニュー

  • 四国
  • 松山市
  • はなみずき通り

季節によって用意できる料理が替わります。このページでは季節ごとの期間限定のメニューを紹介します。

【ふぐ料理 】

  • 冬期のみ
  • 11月下旬〜3月上旬迄
  • コース 8,000円より

ふぐ料理、ふぐ鍋コースです。ふぐ刺、ふぐ皮の煮こごり、ふぐから揚げ、ふぐ鍋、ふぐ雑炊などのコースで8,000円より承ります。御予算をお知らせください。


ふぐ料理コースの予約は遅くとも3日前までに御相談ください。

「ふぐ鍋」では語感があまり良くないので、山口の下関では『ふく鍋』、大阪では『てっちり』でお馴染みですね。使うふぐは「とらふぐ」です。もちろんふぐ刺も旨いのですが、ふぐ鍋のあと、その出汁を使った「ふぐ雑炊」が、実は一番の楽しみという方も少なくありません。ふぐ雑炊の味付けは、わずかな塩、それだけでも旨いのです。


ふぐから揚げは、当店では「とらふぐ」のから揚げをお出ししますが、骨をしゃぶるようにして食べないと、その旨さがわかりません、初めての方は戸惑われるかもしれませんが、どうぞ最後までしゃぶって食べてください。

ふぐ白子
焼いて食べるとこれは感動的にうまい食材ですが、これは通常のコースには入っていません。御存じの通りとても高価な食材なのです。御希望であれば御相談ください。


くえ鍋  さらににうまい鍋といえば「くえ鍋」。高くても良いからと言われても、めったに入らない食材のため予約を受けられません。でも食べたいですね〜予算に糸目をつけず探してみますか?。

【予約、お問い合わせ】

このページの予約は11月中旬から承ります。

春、花見弁当
3月〜4月上旬迄
初夏の料理
6月下旬迄
ふぐ料理
11月下旬〜3月上旬迄
おせち料理
10月下旬より予約受付け開始
お問い合わせ
店主(日野)が承ります。

詳しくは御案内